Después de unas tres semanas, llega el fin de las vendimias en Caudete de las Fuentes (Valencia), en plena D.O Utiel-Requena y Ruta del Vino.
Este año, la Cooperativa Nuestra Señora de las Viñas ha llegado a recoger unos 4.300.000 kilos de uva de los que la mayor parte son de la variedad autóctona, la Bobal, y de los que se obtendrán 3.100.000 litros de vino. Cuentan embotellar este año 6.000 litros de rosado y 8.000 de tinto. El resto se venderá a granel.
De la otra varietal, la Tempranillo, se han recogido 45.000 kilos que se elaborarán por separado.
Parece ser que ha sido una buena cosecha, quizás algo corta en kilos pero con buena calidad y una graduación alcohólica
media de 11.5 grados.
Ismael Garcia lleva desde 1995 trabajando como enólogo en esta cooperativa de 1er grado que cuenta con 273 socios, casi todos del pueblo, y cuya media de edad es superior a los 60 años.
La actividad en la cooperativa despierta siempre mucha curiosidad, sobre todo en los niños que se amontonan para ver descargar los remolques de uva. Unos niños que han visto a sus padres y abuelos hacer lo mismo, pero que apuesto que no optarán por el mismo tipo de viticultura en el futuro. Mucho tiene que mejorar el sector para atraer a jóvenes a trabajar y cuidar los viñedos durante todo el año y sacar encima un beneficio económico.
Como me dijo Paco, un agricultor de más de 70 años: "Este sacrificio hay que llevarlo en la sangre para entenderlo".
Ya podéis ver la versión de 1 hora de la película "La Bobal y otras historias del vino" aquí:
http://labobal.com/
Como me dijo Paco, un agricultor de más de 70 años: "Este sacrificio hay que llevarlo en la sangre para entenderlo". 
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