Me gusta fotografiar lo que veo y contarlo. http://www.albertinatorres.com/

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23 ago. 2014

Entrevista a Paco Torres

Después de tantos años filmando por la península, entrevistando a cientos de personas de toda índole, por fin Zev ha conseguido poner frente a sus cámaras a mi padre, Francisco Torres.


En su entrevista, mi padre relata su vida como agricultor desde temprana edad, sus recuerdos en las viñas y los trabajos que realizaba en el campo.
Su entrevista será parte del documental que se estrena en Londres en septiembre "La Bobal Revisited"


La Bobal Revisited (trailer) from Zev Robinson on Vimeo.

15 ago. 2014

Agradecimiento de Rafa de Caudete de las Fuentes

Por el trabajo de Zev y su dedicación a difundir el vino en España con sus documentales hemos recibidio muchísimos agradecimientos, de medio mundo.
Pero esta nota que nos dedicó Rafa, un agricultor de Caudete de las Fuentes, es muy muy especial.
Dice así:
"La vendimia.
Ya ha llegado el otoño y con él la recolección de unas uvas que nos darán buenos vinos y harán las sobremesas más amenas y familiares.
El calor intenso, sus aromas y sabores serán el premio a todo un año de dedicació. Las bodegas están a punto, en el ambiente todo lo que se respira es a trabajo y a campo y a fiesta porque es una fiesta el poder recoger una vez al año los frutos que nos da la naturaleza; las cuadrillas vienen y van de unos parajes a otro, con canto, con alegría, con ilusión. Se comparte todo lo que se puede compartir, somo todos uno.
Todo el pueblo está invadido por la uva protagonista que nos da de comer y que con nuestro trabajo mimamos durante los once meses anteriores. Las cepas centenarias que no dan unos vinos excepcionales de Bobal."
Para Albertina y Zev que juntos están dando al bobal lo que se merece, "todo"



La nueva versión del documental "La Bobal y otras historias del vino" recoge más entrevistas y bodegas de La Manchuela, la otra zona productora de Bobal. Se estrena en Londres el próximo 15 de septiembre seguida de una cata de las bodegas que han querido participar en esta presentación.
Tráiler de La Bobal Revisited: https://vimeo.com/101941669

Artículo en El Levante, 14 agosto 2014.
http://bit.ly/Zev_Bobal

28 jul. 2014

La Bobal Revisited

En 2008, Zev Robinson dirigió "La Bobal y otras historias del vino" y dio un reconocimiento internacional a esta uva tinta, la segunda más plantada en España, y sin embargo casi desconocida.

La situación de la Bobal ha cambiado desde entonces, mientras que Zev Robinson ha seguido dirigiendo otros cuatro documentales sobre comida, vino y sostenibilidad.

"La Bobal Revisited" es una versión reeditada de su primer documental donde se reflejan los cambios ocurridos en estos últimos años.

Se estrena en Londres el 15 de septiembre con una cata impresionante de vinos de Bobal junto a otros vinos del sureste español. Más noticias pronto.



La Bobal Revisited (trailer) from Zev Robinson on Vimeo.

14 jul. 2014

Des fiestas populares y comidas multitudinarias

Con el verano, llegan unos eventos gastronómicos que no faltan nunca en la programación de los festejos populares. Son las preparaciones multitudinarias de platos tan típicos como la paella, la fideuà o la caldereta, todo a gran escala. Os dejo unas fotos de Eventos Ballesteros en Requena (Valencia), una de las muchas empresas que se dedican, entre otras actividades, a este tipo de catering de gran magnitud. Juan Miguel y Mamen son los encargados de hacer felices a cientos de comensales a la vez. Y lo consiguen.


Estuve con ellos en dos ocasiones donde elaboraron fideuà y caldereta para todo un municipio que estaba con el chip de la fiesta, y que querían comer bien y bastante. Elaboraron seis fideuàs para 1.200 personas, con 120 kilos de pasta y 200 de marisco.

Los jóvenes de la comisión de festejos se encargaron de repatir los platos entre los abonados de las fiestas.

Si el día de la fideuà resultó un éxito, no lo fue menos su estupenda caldereta, elaborada con 180 kilos de trozos de cordero y 120 kilos de patatas, para 1.200 comensales.


Cocinar en estas proporciones no está reñido con mantener el sabor y la textura de un guiso casero, y tras sus 6 años de experiencia ofreciendo este tipo de servicios, Eventos Ballesteros se está posicionando como una empresa de calidad y buen hacer.
 
Claro que no es tarea fácil.


Fregando la paella
 
Juan Miguel Ballesteros - 654 80 77 68 -  alberysa@hotmail.com




28 abr. 2014

Comida con Movida en Barcelona

Llegan a Barcelona dos documentales que ofrecen contrastes y similitudes en torno a temas como la sostenibilidad, la materia prima, la agricultura y la ecología, todo ello en relación a la comida en España.
Zev Robinson presenta en Cinemes Girona sus dos últimos trabajos: “Raíces Valencianas” y “Arribes: el resto es barullo”, donde plasma la relación entre agricultura y comida y cómo esta relación define una cultura, tanto en la región mediterránea como en la de Arribes del Duero, fronteriza con Portugal.

"Comida con Movida" recoge estos dos documentales en un evento que ya está despertando mucha curiosidad desde diferentes colectivos, desde Slow Food, Ecologistas de Catalunya, Fundación Félix Rodriguez de la Fuentes, hasta los sectores de la gastronomía más innovadora, puesto que Raíces Valencianas cuenta con entrevistas a Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Paco Cano etc...Algunas imágenes de la filmación aquí.
Ambos documentales ofrecen contrastes y similitudes y analizan el tema de la sostenibilidad. Los habitantes de Arribes producen casi un 90% de la comida que consumen; a la vez, la cultura valenciana se ha formado por una larga tradición agrícola que ahora ha evolucionado en una cocina innovadora sin haber perdido sus raíces.
Arribes: el resto es barullo es un estandarte del modelo de vida rural, autoabastecimiento. Representa el movimiento Slow en su estado más puro. Ha traspasado la frontera natural y ha dado la vuelta al mundo. En estos momentos la distribuidora Dark Hollow Films lo representa en Estados Unidos.

Os dejo toda la info por si estáis por Barcelona.
Entradas a la venta: http://bit.ly/1d75y5i
NP de Cinemes Girona  http://bit.ly/1jpyXKT

 

21 abr. 2014

Tardes de Pascuas, tardes de Torrijas.


Estas tardes de Pascuas cuando después de la comilona con los amigos te tomas unas torrijas con el café son memorables.


15 abr. 2014

Chiringuitos o España de vacaciones

Comienza la temporada de chiringuitos con la llegada de las vacaciones, el buen tiempo y los turistas que llegan en busca de ocio, sol y buena comida.
Una oferta gastronómica básica pero muy decente, desde paellas a carnes a la brasa, tapas y ensaladas. Aquí se viene a pasarlo bien, con la familia y amigos, es tiempo de descanso y desconexión, y no se pide más.
Momentos de alegría y reuniones familiares, de toallas mojadas y arena en las chanclas, de vino con gaseosa, sangría o una cañas bien frescas con la comida, de sobremesas y risas.
En un sector tan azotado por la crisis, estos chiringuitos significan fuente de ingreso para muchas familias de nuestro país. Suponen concentrar todo su trabajo en unos meses muy intensos. Mucha suerte a todos y gracias por estar allí.

15 feb. 2014

En la almazara del pueblo

Ahora que el aceite de la almazara está a punto de ser distribuido entre sus socios, os dejo con algunas imágenes del momento de la entrega de aceituna que tuvo lugar entre noviembre y diciembre.
 
  
Unos 800 socios de la almazara entregaron su cosecha de cornicabra, piñón, manzanilla, picual e incluso de arbequina.
 
 
 
Los agricultores socios vienen de varios municipios de la zona. Todos se conocen, todos llevan haciendo lo mismo desde siempre y esperan que así lo sigan haciendo las nuevas generaciones.
 
 
 
 Hasta Pedro el Pastor estaba allí, recogiendo las hojas de olivo para su rebaño.




11 feb. 2014